PANADERÍA

INSTANT SUCCESS

Levadura instantanea

· Tiene un poder fermentativo óptimo que permite mayor rendimiento debido a su constante calidad.
· Tiene fuerza fermentativa constante en el tiempo – Alto rendimiento de la masa.
· Sin abrir no necesita refrigeración.
· Cerrado al vacío, se conserva hasta dos años.
· Uso en todo tipo de panes (dulces y salados).
· No necesita activar.

DOSIFICACIÓN
145 gr (1 vaso Instant succes) equivale a 500 gr (1 paquete levadura fresca)

Presentación:
Sobre de 500 gr.
Caja de 20 Unidades de 500 gr.

COD: 10100047

INSTANT SUCCESS

Levadura instantanea

· Tiene un poder fermentativo óptimo que permite mayor rendimiento debido a su constante calidad.
· Tiene fuerza fermentativa constante en el tiempo – Alto rendimiento de la masa.
· Sin abrir no necesita refrigeración.
· Cerrado al vacío, se conserva hasta dos años.
· Uso en todo tipo de panes (dulces y salados).
· No necesita activar.

DOSIFICACIÓN
20 gr. para 1 kg. de harina.

Presentación:
Caja de 24 Unidades de 20 gr.

COD:

BEST BAKER

Levadura instantanea

· Tiene un poder fermentativo óptimo que permite mayor rendimiento debido a su constante calidad.
· Tiene fuerza fermentativa constante en el tiempo – Alto rendimiento de la masa.
· Sin abrir no necesita refrigeración.
· Cerrado al vacío, se conserva hasta dos años.
· Uso en todo tipo de panes (dulces y salados).
· No necesita activar.

DOSIFICACIÓN
145 gr (1 vaso Instant succes) equivale a 500 gr (1 paquete levadura fresca)

Presentación:
Caja de 24 Unidades de 20 gr.

COD:

VITAPAN

Mejorador de masa

· Da mayor rendimiento.
· Mejor distribución de materia grasa en la masa.
· Aumenta la vida útil del pan, manteniéndolo fresco por mayor tiempo.
· Mejora sabor y aroma, panes de corteza, dorado y brillante miga suave y esponjosa.
· Uso exclusivo en panes y producción industrial.

DOSIFICACIÓN
200 gr. por 50 kg. de harina.

Presentación:
Bolsa de 1 kg.
Caja de 20 Unidades de 1 kg.
Bolsa de 5 kg.
Saco de 20 kg.

COD:

MULTIPAN

Mejorador de masa

· Da mayor rendimiento.
· Mejor distribución de materia grasa en la masa.
· Aumenta la vida útil del pan, manteniéndolo fresco por mayor tiempo.
· Mejora sabor y aroma, panes de corteza, dorado y brillante miga suave y esponjosa.
· Uso exclusivo en panes y producción industrial.

DOSIFICACIÓN
40 – 50 gr por 50 kg de harina.

Presentación:
Bolsas de 1 kg.
Caja de 20 unidades de 1kg.

COD:

POLVO IDEAL

Polvo para hornear

· Es un agente leudante doble acción, ejerce efecto en todo tipo de batidos y masas livianas.
· Mejora la textura y esponjosidad.
· Realza el sabor.
· Mejora el color de la miga.

DOSIFICACIÓN
30 a 40 gr por 1 kg de harína.

Presentación:
Bolsa de 1 kg.
Caja de 20 unidades de 1 kg.

COD:

GLUTEN DE TRIGO

· Refuerza las masas.
· Absorbe durante el amasado aumentando el rendimiento.
· Retiene la humedad en el pan prologando la vida útil.
· Mejora el sabor del pan.
· Uso en rebosados.

DOSIFICACIÓN
De 200 gr. a 300 gr. por 50 Kg. de harina.

Presentación:
Saco de 25 kg.
Bolsa de 1 kg.
Bolsa de 500 gr.

COD:

LECITINA DE SOYA

Emulsionante

· Es un emulcionante útil en productos horneados (pan, pastas, galletas y bizcochos).
· Ayuda a conseguir una mezcla rápida e íntima de la grasa introducida en la masa.
· Proporciona más absorción y da como resultado un producto más tierno y rico, menos susceptible al endurecimiento o hace posible alguna reducción en el contenido de grasa.

DOSIFICACIÓN
De 300 a 500 gr x 50 Kg de harina

Presentación:
Bote de 1kg.
Bote de 500 gr.

COD:

PROPIONATO DE CALCIO

Conservante

· Se utiliza para evitar el crecimiento de mohos en productos de panadería, alimentos para animales, tabaco y productos farmacéuticos.
· Se utiliza directamente en la preparación de la masa.

DOSIFICACIÓN
1,5 a 3,2 gr por 50 kg de harina.

Presentación:
Saco de 25 kg.
Bolsa de 1 kg.
Bolsa de 500 gr.

COD: