PASTELERÍA

DECOR ART

Crema vegetal sabor chantilly

· Rinde 3 veces más que la crema de leche
· No contiene colesterol
· Monta en pocos minutos
· Se puede mezclar con agua, leche, o crema animal mejorando el producto y dando mayor rendimiento.
· Por su tecnología UHT, Decor Up no necesita refrigeración (20 oC)
· Tiene una vida útil de 12 meses
· Una vez batida se puede congelar o conservar en heladera por más de una semana, manteniendo su volumen y forma original.

Presentación:
Precio al por menor: 1 Litro
Precio al por mayor: Paquete de 12 unidades UHT

COD: 3091209

DECOR UP DELUXE

Crema vegetal sabor chantilly

· Rinde 4 veces más que la crema de leche
· Soporta hasta un 55% de agua sin requerir azúcar extra
· No contiene colesterol
· Monta en pocos minutos
· Se puede mezclar con agua, leche, o crema animal
mejorando el producto y dando mayor rendimiento.
· Por su tecnología UHT, Decor Up Deluxe no necesita
refrigeración (20 oC)
· Tiene una vida útil de 12 meses
· Una vez batida se puede congelar o conservar en heladera por más de una semana, manteniendo su volumen y forma original.
· Debido a la cantidad de materia grasa, una vez decorada en torta no se quebrajea ni pierde su color.
· Presenta un brillo perlado y color extra blanco. presentación: caja UHT de 1 L.

Presentación:
1 Litro
Paquete de 12 unidades UHT

DOSIFICACIÓN
Puede ser batida directamente con previa refrigeración (4-8o C), o batida con agua 20%, leche 30% y crema animal 50% a velocidad baja los primeros 4 minutos y los el ultimo minuto velocidad media.

COD: 3091208

FIORFIORE

Crema Pastelera

· Crema instantánea.
· Contiene azúcar y proporciona sabor y color.
· No necesita cocción.

DOSIFICACIÓN
Mezclar 370 gr de crema en 1 lt de leche fría y luego batir por 7 min (3 min. lento y 4 min. fuerte)

Presentación:
Saco de 10 kg.
Bolsa de 1 kg.
Bolsa de 500 gr.
Bolsa de 185 gr.

COD:

MARGARINA PLAIA

Margarina para hojaldre

· Margarina para masa de hojaldre.
· Ideal para elaboración de:
– Medias lunas.
– Croissants.
– Mil hojas.
– Pastelería danesa.
– Postres dulces.

Presentación:
Caja de 20 kg.
Bloque de 10 kg.
Bloque de 1 kg.
Prelaminado de 2 kg.

COD: 3091213

ROMEA

Margarina para hojaldre

· Romea es una margarina vegetal para hojaldre de uso profesional sin gluten, sin lactosa, sin grasas hidrogenadas. Ideal para la preparación de croissant, galletas pasteles y masa fermentada de alta calidad.
· Ideal para elaboración de:
– Bizcochos
– Galletas
– Pasteles
– Panes
– Muffins

Presentación:
Caja de 10 kg
Bloque de 2 kg.

COD: 10170123

CACAO EN POLVO
ARIBA

· Cacao alcalino en polvo utilizado en la elaboración de brownies, muffins, galletas y postres en general.
· Utilizado también en el área de chocolatería y cafetería.
· Alcalino.
· 100% Cacao.

Presentación:
Bolsas de 1 kg.
Bolsa de 500 gr.
Bolsa de 250 gr.

1kg / COD: 10140060

500gr / COD: 10140062

250gr/ COD: 10140067

CALDA DELICIA

Jarabe 3 leches

· Jarabe de empape 3 leches: Leche condensada, leche evaporada y crema de leche.
· Por su tecnología UHT cuenta con una vida útil de 1 año.
· No contiene grasas hidrogenadas. Sabor delicioso
· Uso en postres tres leches, arroz con leche, leche azada, como almíbar para empape, etc.
· No requiere refrigeración antes de ser abierto.

Presentación:
Caja de 1 litro.
Paquete de 12 unidades.

COD: 3091207

JELLY FOOD COLOUR

Colorantes en gel

· Otorga color inmediatamente a todo tipo de alimentos, ideal para colorear crema, chocolate, masa fondant y masa para postres y panes.
· Goza de vigencia de 2 años.
· Colores:
– Rojo
– Negro
– Amarillo
– Verde
– Rosado
– Blanco
– Purpura
– Café

Presentación:
Frasco de 300 gr.
Frasco de 160 gr.
Frasco de 15 gr.

COD: 10100278

CREAM NUTS

Chocolate untable tipo nutella

· Chocolate untable tipo nutella.
· No contiene grasas hidrogenadas.
· Ideal para rellenos de postres, tortas, croissants, etc.

Presentación:
Balde de 13 kg.
Balde de 3 kg.
Manga de 1 kg.
Bote de 1 kg.
Bote de 500 gr.
Bote de 200 gr.

COD: 30910152

COD: 30910145

COD: 10160065

COVER CACAO

Chocolate untable

· Cobertura y relleno untable sabor chocolate (contiene 20% de cacao puro).
· No contiene grasas hidrogenadas.
· Ideal para cobertura de tortas.
· Solo requiere calentar y untar.

Presentación:
Balde de 5 kg.
Balde de 3 kg.
Bote de 1 kg.
Bote de 500 gr.
Bote de 200 gr.

COD: 30910143

COD: 10160054

COD: 10160055

GRAN PISTACHO

Relleno Untable de Pistacchio

· Relleno untable sabor pistacchio (20% pistacchio)
· No contiene grasas hidrogenadas. Ideal para rellenos de postres, tortas, croissants, etc.

Presentación:
Balde de 5 kg.
Balde de 3 kg.
Bote de 1 kg.
Bote de 500 gr.
Bote de 200 gr.

COD:30910144

COD: 30910154

COD: 10160053

COD: 10160052

COD: 30910157

GELATINA NEUTRA

· Colágeno sin sabor ideal para elaboración de gelatinas, decoración de tortas, postres, salteñas.
· La gelatina se utiliza como sellador natural contra la pérdida de humedad y como espesante para tus prepraciones.

Presentación:
Saco de 25 kg.
Bolsa de 1 kg.
Bolsa de 500 gr.

COD: 30910013

COD: 10130005

COD: 10130003

GLUCOSA LIQUIDA

JARABE

· Jarabe de glucosa líquida cuya función básica es endulzar.
· Se utiliza en elaboración de masa elástica, fondant, relleno para bombones, dulces, evita la cristalización del helado.

Presentación:
Turril de 300 L.
Bote de 1 kg.
Bote de 500 gr.

COD:

GLITER EN POLVO SHINE

· Ideal para decoración de bombones, añade un toque brillante y aperlado.
· Colores:

– Dorado
– Plateado
– Rosado
– Verde
– Azul
– Violeta
– Rojo
– Cobre

Presentación:
Frasco de 5 gr.

COD:

SPRAY DESMOLDANTE
ICEBERG

· Ideal para desmoldar todo tipo de masa, permite dosificar la cantidad exacta de aceite en cada molde.
· El producto es sin gluten, fácil de usar y seguro, aunque debe evitarse su uso cerca del calor.
· Ideal para pastas, galletas, pan de jengibre, carnes, pescados, verduras, asados, entre otros.

Presentación:
250 gr.

COD: