Lecitina de Soya – Emulsionante

• Es un emulsionante útil en productos horneados (pan, pastas, galletas y bizcochos).
• Ayuda a conseguir una mezcla rápida e íntima de la grasa introducida en la masa.
• Proporciona más absorción y da como resultado un producto más tierno y rico, menos susceptible al endurecimiento o hace posible alguna reducción en el contenido de grasa.

DOSIFICACIÓN: 300 a 500 gr x 50 kg de harina

Presentaciones:

• Bote de 1kg
• Bote de 500 gr