Goma Xantana

• Es un espesante en polvo, se utiliza como estabilizante, espesante, emulsionante y agente gelificante.
• Es muy útil en la elaboración de diferentes productos, como salsas, bebidas, panes y postres, ya que ayuda a mantener la consistencia y textura adecuadas.
• Productos Horneados Sin Gluten: Como espesante es esencial para mejorar la textura y la consistencia.
• Helados: Actúa como emulsionante para favorecer la formación de micro burbujas de aire que dan volumen y ligereza al helado.
• Coctelería: Permite que las frutas o partículas de color permanezcan en suspensión estable.
• Espumas y mousses: Se puede mantener más tiempo.

DOSIFICACIÓN: 1 gr. a 5 gr. por cada litro o kilo de preparación.

Presentaciones:

• Saco de 25 kg
• Bolsa de 1 kg
• Bolsa de 500 gr
• Bolsa de 250 gr
• Bolsa de 100 gr