Carboximetilcelulosa
- Otorga sabor a la mezcla del helado.
- Es un gelificante en polvo de color beige claro, semi sintético y no toxico, que se utiliza como estabilizante y espesante de distintos productos alimenticios.
- También se utiliza como espesante para hacer helados, gelatinas, jugos, caramelos, manzanas acarameladas, mermeladas y condimentos.
- Mejora la viscosidad en productos líquidos y semi líquidos.
- Pastillaje: Acelera el proceso de secado y aumenta su resistencia.
- Estabilización de Cremas y Rellenos: Actúa como estabilizador, evitando la separación de agua y asegurando una textura uniforme.
DOSIFICACIÓN: 1.5 gr a 3 gr. Por cada litro o kilo de preparación.
Presentaciones:
- Saco de 25 kg
- Bolsa de 1 kg
- Bolsa de 500 gr
- Bolsa de 250 gr
- Bolsa de 100 gr
Valoraciones
No hay valoraciones aún.